Крупнейшие игроки хлебопекарного рынка Свердловской области, среди которых ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», ОАО «Нижнетагильский хлебокомбинат», ОАО «Режевской хлебокомбинат», готовы увеличить объемы производства хлеба массовых сортов и при сегодняшней цене на зерно и муку не повышать цены на свою продукцию.

Об этом было заявлено накануне на посвященном ситуации на хлебопекарном рынке совещании в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области.

Средние оптово-отпускные цены на хлеб на хлебозаводах и хлебокомбинатах Свердловской области оставались неизменными с октября 2008 года. Цена на хлеб из пшеничной муки 1 сорта составляет 23,30 рубля за килограмм, на хлеб из ржано-пшеничной муки — 21,73 рубля за килограмм.

В настоящий момент в РЭК продекларировали повышение цен на хлебобулочные изделия только три небольших предприятия Свердловской области, не влияющих на ценовую политику регионального рынка в целом. Ведущие игроки, выпускающие основные объемы хлеба в Свердловской области, заявили, что отказываются от повышения цен.

Из общего объема выпускаемого в области хлеба продукция хлебозаводов и хлебокомбинатов составляет порядка 80 процентов, доля минипекарен – 20 процентов.