Актуальность разработки такого документа, по мнению специалистов свердловского Роспотребнадзора, сегодня не вызывает сомнений. На протяжении ряда лет в Свердловской области отмечается стойкая тенденция ухудшения показателей качества и безопасности пищевых продуктов. Так, процент проб продукции, несоответствующей нормативной документации по санитарно-химическим показателям, на протяжении трех лет остается на стабильно высоком уровне (в 2010 году – 7,6%; в 2012 году – 7,3%). Процент неудовлетворительных проб увеличился за счет импортной продукции и составил 7,9% в 2012 году (2010 – 4,3%). По отдельным видам пищевых продуктов отмечается стабильный рост неудовлетворительных проб по сравнению с прошлым годом: мясопродукты – на 31 %, рыбные продукты – на 18%, молочные продукты – на 41%. Однако не меньшей проблемой на сегодняшний день остается несбалансированность рациона современного человека – высокая калорийность, низкая пищевая плотностью незаменимых компонентов, дефицита микронутриентов.

Изучив предложенный проект областного закона, должностные лица управления Роспотребнадзора по Свердловской области сочли необходимым вынести на рассмотрение рабочей группы ряд предложений. В частности, предлагается расширить область применения разрабатываемого закона – сформулировать название «О мерах по обеспечению населения Свердловской области здоровым (рациональным, сбалансированным) питанием, качественными и безопасными пищевыми продуктами». В этой связи необходима также проработка проблем, связанных с организацией питания организованных коллективов, коррекции питания в «группах риска», развитием продовольственной доступности на удаленных территориях.

В качестве инструментов решения существующих проблем на рынке предлагается рассмотреть механизмы, направленные на стимулирование добровольной сертификации производств в системе ХААСП и выпуск «здоровой продукции». По мнению специалистов управления Роспотребнадзора по Свердловской области, в законе должны быть предусмотрены принципы и порядок работы общественных организаций, отраслевых объединений, методы информирования и повышения потребительской грамотности населения региона.

Источник: НЭП 08